Máy Xay Cà Phê OPTION-O LAGOM P80 – Mizen 80OM 80mm Blind Burrs

OPTION-O LAGOM P80 là máy xay cà phê cao cấp được phát triển cho những người yêu cầu sự chính xác, linh hoạt và chất lượng xay ổn định trong cả Espresso lẫn Filter. Máy sở hữu bộ dao phẳng Mizen 80OM Blind Burrs 80mm với thiết kế nghiền sơ bộ tích hợp, motor Brushless DC 500W, hệ thống gá dao từ tính và khả năng điều chỉnh tốc độ từ 300 đến 1700 RPM.

Không chỉ tập trung vào hiệu năng nghiền, OPTION-O còn thiết kế lại toàn bộ cấu trúc bên trong P80 nhằm đơn giản hóa việc vệ sinh, thay dao và hiệu chuẩn. Kết hợp với hệ thống Auto-Off, Purge và Chute Knocker cải tiến, LAGOM P80 hướng đến trải nghiệm xay gọn gàng, êm ái và dễ lặp lại mỗi ngày.

Mizen 80OM Blind Burrs – Bộ dao phẳng 80mm tích hợp Crusher

Trái tim của LAGOM P80 là Mizen 80OM, bộ dao phẳng 80mm được OPTION-O phát triển với định hướng tạo ra những tách cà phê có vị ngọt, cảm giác juicy (mọng nước), độ rõ hương vị cao và chiều sâu phức hợp.

Điểm đặc biệt của Mizen 80OM nằm ở thiết kế Integrated Crusher (bộ nghiền sơ bộ tích hợp). Thay vì chỉ sử dụng một bề mặt nghiền thông thường, bộ dao được tích hợp cấu trúc nghiền sơ bộ ngay trong cụm burr, lấy cảm hứng từ lợi ích của PCS trên các dòng máy OPTION-O trước đây.

Thiết kế này phối hợp cùng auger (trục vít cấp hạt) để đưa hạt cà phê vào khu vực nghiền sơ bộ một cách có kiểm soát trước khi đi vào công đoạn nghiền chính. OPTION-O hướng đến việc cải thiện độ đồng đều của kích thước hạt bột và khả năng kiểm soát hương vị trong tách cà phê.

Integrated Auger – Kiểm soát quá trình cấp hạt

Trong thiết kế Mizen 80OM, auger đóng vai trò đưa hạt cà phê vào khu vực crusher trước khi đi qua bề mặt nghiền chính.

Quá trình cấp hạt được kiểm soát giúp hạn chế việc hạt đi vào buồng nghiền một cách thiếu ổn định. Kết hợp với tốc độ motor có thể điều chỉnh, người dùng có thêm một biến số để thử nghiệm và tối ưu profile xay theo từng loại hạt.

Đây là một trong những khác biệt đáng chú ý của P80 so với nhiều máy xay flat burr 80mm sử dụng cấu trúc nghiền truyền thống.

Flexible Magnetic Burr Mount – Hệ thống gá dao từ tính

OPTION-O trang bị cho LAGOM P80 hệ thống Magnetic Blind Burr Mount (gá dao blind burr bằng từ tính). Thiết kế này cho phép tháo và thay bộ dao nhanh chóng mà không cần thao tác với nhiều vít cố định như các cấu trúc truyền thống.

Hệ thống sử dụng các nam châm được cân chỉnh cùng burr carrier (giá đỡ dao) có dung sai gia công cao nhằm giữ bộ dao ổn định, hạn chế dịch chuyển và duy trì độ chính xác căn chỉnh sau khi lắp lại.

Một ưu điểm đáng chú ý là hệ thống không chỉ giới hạn ở bộ dao blind mount của OPTION-O. Theo thông số hãng, P80 còn tương thích với một số thiết kế dao 3-pin magnetic blind-mount và dao sử dụng hai vít M6x7, trong giới hạn kích thước OD và ID quy định.

500W Brushless DC Motor – Mạnh mẽ nhưng vận hành êm ái

LAGOM P80 sử dụng Brushless DC Motor (động cơ điện một chiều không chổi than) công suất 500W. OPTION-O cho biết động cơ được thiết kế để tạo ra mật độ mô-men xoắn gần gấp đôi so với thế hệ trước trong cùng kích thước tổng thể, đồng thời duy trì độ ồn thấp.

Đây là yếu tố quan trọng với một máy xay hướng đến home barista. P80 cung cấp sức mạnh cần thiết cho bộ dao 80mm nhưng vẫn phù hợp với không gian pha cà phê tại nhà, nơi tiếng ồn của máy xay có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng hằng ngày.

OPTION-O không công bố một con số dB cố định cho độ ồn của máy, vì vậy trải nghiệm thực tế có thể thay đổi tùy môi trường, loại hạt và tốc độ xay.

Variable RPM 300–1700 – Kiểm soát tốc độ và profile hương vị

LAGOM P80 được trang bị núm điều chỉnh RPM với thang số rõ ràng, hỗ trợ tốc độ từ 300 đến 1700 RPM. Cơ chế stepped adjustment (điều chỉnh theo nấc) giúp người dùng dễ dàng ghi nhớ và lặp lại thiết lập đã chọn.

Theo OPTION-O, tốc độ thấp có xu hướng nhấn mạnh clarity và acidity (độ rõ và độ chua), trong khi tốc độ cao hơn có thể làm nổi bật deeper flavor và mouthfeel (chiều sâu hương vị và cảm giác thể chất).

Đây là xu hướng hương vị mà nhà sản xuất mô tả, không phải quy luật cố định. Kết quả cuối cùng vẫn phụ thuộc vào loại burr, cỡ xay, loại hạt, mức rang và công thức chiết xuất.

Fully Redesigned Internals – Cấu trúc bên trong được thiết kế lại

OPTION-O giữ lại dáng tổng thể quen thuộc của dòng LAGOM P64 nhưng thiết kế lại hoàn toàn các bộ phận bên trong P80, bao gồm grind chamber (buồng xay), burr carrier (giá đỡ dao), hệ thống điện tử, housing (vỏ máy) và hopper (phễu chứa hạt).

Điểm đáng chú ý là upper assembly (cụm phía trên) được tích hợp thành một khối duy nhất. Thiết kế này loại bỏ các lò xo rời và cấu trúc vòng bi carrier riêng biệt trước đây, giúp quá trình tháo máy, vệ sinh và lắp lại trở nên đơn giản hơn.

Đối với người sử dụng máy xay cao cấp thường xuyên vệ sinh hoặc thay đổi burr, đây là cải tiến có giá trị thực tế chứ không chỉ là thay đổi về ngoại hình.

Zero Calibration Made Easy – Hiệu chuẩn lại nhanh chóng

Hệ thống gá dao từ tính kết hợp upper assembly dạng tích hợp giúp việc thay dao và hiệu chuẩn lại trở nên thuận tiện hơn.

Sau khi thay burr, người dùng có thể thực hiện zero calibration (hiệu chuẩn điểm zero) trong thời gian ngắn. P80 còn tích hợp safety zero limiter (giới hạn điểm zero an toàn), giúp bảo vệ bộ dao khỏi tình trạng vô tình chỉnh xuống quá sâu gây va chạm.

Giới hạn an toàn này có thể tháo rời khi người dùng cần toàn quyền kiểm soát phạm vi chỉnh cữ. Việc tháo và lắp cần thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Near-Zero Retention – Workflow xay sạch và gọn gàng

OPTION-O công bố typical dynamic grind retention (lượng bột lưu lại động điển hình) dưới 0.1g khi sử dụng kết hợp knocker và purge.

P80 được trang bị Chute Knocker (cơ chế gõ làm sạch đường ra bột) thiết kế lại, phù hợp với buồng xay có góc nghiêng. Cơ cấu này hỗ trợ loại bỏ phần bột còn bám trong đường dẫn sau khi xay.

Bên cạnh đó, công nghệ giảm tĩnh điện giúp hạn chế bột bám vào thành máy và giảm tình trạng bột văng ra ngoài. OPTION-O cho biết hệ thống này được tối ưu để giảm đáng kể nhu cầu sử dụng RDT trong quá trình xay.

Auto-Off và Purge Mode – Tự động dừng và làm sạch buồng xay

LAGOM P80 sử dụng torque sensor (cảm biến mô-men xoắn) để nhận biết khi hạt cà phê đã được nghiền hết và tự động tắt motor.

Purge Mode (chế độ xả bột tồn dư) có thể được kích hoạt tự động ở cuối chu trình xay hoặc theo yêu cầu bằng thao tác nhấn đúp nút điều khiển. Trong quá trình purge, tốc độ motor được tăng lên để hỗ trợ làm sạch buồng xay và đường dẫn bột.

Đây là tính năng hữu ích với workflow single-dose, giúp giảm lượng bột còn lại sau mỗi lần xay mà không cần người dùng thực hiện nhiều thao tác thủ công.

Stepless Grind Adjustment – Điều chỉnh cữ xay vô cấp

P80 hỗ trợ dải cữ xay từ Turkish đến French Press theo phạm vi mặc định có thể hiệu chuẩn lại. Cơ chế điều chỉnh có độ phân giải 10µm mỗi tick (mỗi vạch chia), đồng thời cho phép tinh chỉnh vô cấp giữa các vạch.

Điều này giúp người dùng dễ dàng tinh chỉnh Espresso, Pour Over hoặc các phương pháp pha khác theo từng loại hạt và công thức chiết xuất.

Với người pha Espresso, khả năng tinh chỉnh nhỏ giúp tìm điểm chiết xuất phù hợp. Với Filter, người dùng có thể kết hợp cỡ xay và RPM để thử nghiệm tốc độ dòng chảy và profile hương vị.

58mm Portafilter Fork và phụ kiện đi kèm

OPTION-O tinh chỉnh portafilter fork (càng đỡ tay pha) để thao tác thuận tiện hơn với portafilter 58mm. Khi sử dụng cho Filter hoặc các phương pháp pha không dùng portafilter, hệ thống gá linh hoạt cũng hỗ trợ grind cup (cốc hứng bột đa dụng).

CNC Machined Aluminium – Thiết kế nhôm 6061-T6 cao cấp

Thân máy LAGOM P80 được chế tạo từ nhôm 6061-T6 gia công CNC và xử lý anodized (anode hóa bề mặt), kết hợp các chi tiết bằng thép không gỉ.

Các chi tiết quan trọng được gia công với độ chính xác ±0.01mm hoặc tốt hơn. OPTION-O chú trọng đến alignment by design (căn chỉnh ngay từ cấu trúc thiết kế), giúp duy trì độ ổn định của bộ dao và kết quả xay có tính lặp lại.

Với kích thước 240 × 140 × 380mm và trọng lượng 8.1kg, P80 có thiết kế tương đối gọn trong nhóm máy xay flat burr 80mm, phù hợp với quầy pha chế tại nhà và các không gian coffee bar được đầu tư nghiêm túc.

Hai phiên bản màu Silver và Black

Silver – Bạc: Phong cách kim loại tối giản, phù hợp với không gian pha chế sáng màu và các thiết bị inox.

Black – Đen: Tông màu tối hiện đại, tạo điểm nhấn mạnh mẽ cho góc pha cà phê.

Hai phiên bản có cùng cấu hình kỹ thuật và hiệu năng, khác biệt ở màu hoàn thiện bên ngoài.

OPTION-O LAGOM P80 phù hợp với ai?

Home Barista yêu cầu chất lượng cao

P80 phù hợp với người muốn đầu tư một máy xay cao cấp, sử dụng linh hoạt cho Espresso và Filter, đồng thời có thể tinh chỉnh sâu tốc độ motor và cỡ xay.

Người yêu thích Specialty Coffee

Mizen 80OM được OPTION-O định hướng tạo ra tách cà phê ngọt, juicy, có độ rõ cao và chiều sâu phức hợp. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho người thường xuyên thử nghiệm các loại hạt specialty.

Người thường xuyên thay đổi burr

Hệ thống gá dao từ tính và cấu trúc upper assembly tích hợp giúp việc thay dao, vệ sinh và hiệu chuẩn thuận tiện hơn. Tuy nhiên, cần kiểm tra đúng kích thước và chuẩn gá của bộ dao thay thế.

Không gian pha chế tại nhà

Motor 500W vận hành êm, thiết kế gọn và workflow tự động giúp P80 phù hợp với những góc pha cà phê tại nhà được đầu tư nghiêm túc.

Thông số kỹ thuật OPTION-O LAGOM P80

Câu hỏi thường gặp về OPTION-O LAGOM P80